المقادير:
العجينة:
- 250 غ طحين
فطيرة التوت - 75 غ سكر
- 150غ زبدة باردة
- صفار بيضة
الحشو:
- 300غ توت الأرض الشوكي
- مربى الفواكه الحمراء
التحضير:
- نمزج في الآلة مكونات العجينة على سرعة منخفضة حتى نتحصل على عجينة رملية الملمس ثم نقوم بسكبها على مكان العمل.
- نعجنها حتى تصير متداخلة بشكل جيد ثم نتركها ترتاح في البراد لمدة ساعة.
- ثم نبسط ثلاث لأرباع العجينة و نضعها في قالب مدهون بالزبدة ثم نسكب عليها المربى و حبات التوت فوقه.
- نقوم بشكيل شرائط بربع العجينة الباقي نزين بها سطح الفطيرة ثم نضعها في فرن ساخن 180° لمدة 30 دقيقة و عندما تنضج نتركها تبرد.
تعبيراتتعبيرات